문화영

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안녕하세요. 저는 광주광역시에서 온 문화영입니다.

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  • 육회[1]
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  1. 육회는 불에 익히지 않아 고기 속의 비타민이 전혀 파괴되지 않은 자연 상태로 섭취하는 음식이다. 쇠고기의 살코기를 얇게 저며 양념에 날로 무친 육회는 중국이나 일본과는 달리 우리나라에서 발달한 음식이다. 기름기가 없는 소의 붉은 살코기를 가늘게 썰어서 간장, 다진 마늘, 참깨, 설탕과 고루 버무리는데 채 썬 배를 곁들여 먹으면 달콤하면서도 고소한 맛이 입맛을 돋운다. [네이버 지식백과] 육회 [Yuk hwe, 生拌牛肉] - 씹을 새도 없이 넘어가는 감미로운 맛 (맛있고 재미있는 한식이야기, 2013. 1. 2., 한식진흥원)